Le "Petit guide du voyageur"

Zou on peut envoyer

deja fait il me semble?

Et on oublie l'aval du gouverneur? tssss...privé de dessert pour les repas de ce soir!

Je viens de lire le bilan de mi-mandat de notre Gouverneur, a priori il a quelques regrets que notre petit guide ne soit pas plus étoffé.
Qu'a cela ne tienne puisque rien n'est exhaustif.......que pouvons-nous rajoutez pour le rendre plus "touristique" ?

lrosqu'on en avait parlé les premiers temps on avait parlé de toucher un mot sur les choses a voir et a déguster

Donc sur le marché de Bri vous pouvez trouver l'illustre Génépi
A Dié la non moins fameuse Clairette
A montélimar les nougats
Pour le reste aucune spécialité il me semble.....

on doit bien arriver a trouver ..

alors a embrun il semble que l'on déguste des tourtons délicieus beignets salés aux épinards ou sucrés fourrés de confiture

Les quenelles lyonnaises, le suisse de Valence, les côtes de blettes, le tablier de sapeur...
Les plats cuisinés étaient vendus sur les marchés.

Ah oui le Suisse (dire que j'habite à Valence )

Le Suisse de Valence : biscuit à base d'écorce d'orange
Nougat de Montélimar : cette spécialité à la pistache et aux amandes, connue de tous, se dégustera mou ou dur
Le gratin dauphinois : indémodable
Saint Marcellin : fromage crémeux au lait de vache (semble etre dans la région de valence)
Chartreuse: spécialité grenobloise : liqueur de plantes
Rosette de Lyon : saucisson sec
Les bugnes : petit beignet frits
Tête de veau sauce ravigote
Quenelles de brochets sauce Nantua
les tourtons de champsaur: beignets du queyras

J'ai oublié le Le Picodon qui est un fromage au lait cru de chèvre, on le trouve dans la Drome et l'Ardèche mais le meilleur vient de Dieulefit.

En fait, rien ne nous empêche justement de refaire une annexe de ce guide en plusieurs pages [=post] la première restant avec l'essentielle. En publiant pas trop vite mais suffisamment pour garder le topic en haut.

ca a l'air symatique ce picodon, d'ailleurs je n'en connais pas les noms mais il y a un fromager sur le marché qui a un étal qui me fait saliver rien que d'y penser...

récapitulation;

Citation :

En Lyonnais Dauphiné (ou où??)
Le gratin dauphinois : indémodable
-Cotes de blettes
-Tablier de sapeur
-Les bugnes : petit beignet frits
-Tête de veau sauce ravigote
-Quenelles de brochets sauce Nantua
-Le Picodon (Drome, Ardeche, Dieulefit)

Briançon
-Génépi
-les tourtons de champsaur: beignets du queyras

Dié
-Clairette

Embrun
-Tourtons;beignets salés aux épinards ou fourrés de confiture.

Grenoble
Chartreuse: liqueur de plantes

Lyon
-Quenelles
-Rosette de Lyon : saucisson sec

Montélimar
-Nougat de Montélimar : cette spécialité à la pistache et aux amandes, connue de tous, se dégustera mou ou dur

Valence
Le Suisse de Valence : biscuit à base d'écorce d'orange
Saint Marcellin : fromage crémeux au lait de vache (semble etre dans la région de valence)

Vienne

Le gratin dauphinois, on va peut-être éviter, c'est à base de pommes de terre.
On devrait même éviter le nougat, il faut attendre Olivier de Serres pour avoir des amandiers dans la vallée du Rhône.
La chartreuse a été inventée début XVIIème, le génépi à peu près à la même époque.
Les tourtons, on ne garde que ceux fourrés aux épinards.

Le génépi la chartreuse et le nougat sont tellement ancré dans le RP du L-D, serait-il vraiment judicieux de l'enlever? ce sont justement les premiers exemple dentendus en taverne..Après tout on a bien du Maïs

Pourquoi ne mettrions nous pas des petites icones des produits sur la carte pour visualiser directement où trouve-t-on quoi

Pour Vienne qui dépend de l'Isère, voici ce que j'ai trouvé et qui peut trés bien être adapté à notre siècle

Plats de poissons : Gratin de queues d'écrevisses, Truite au bleu (sans bleu alors )
A priori le poisson est la spécialité de cette région, par contre on ne parle de viennoiseries nulle part

Oui hélas pas de notre Vienne à nous

Pour Vienne et les environs, je viens de trouver la tourte muroise (viandes maigres de porc et veau marinées avec des herbes, des olives, des champignons sauvages, cuites dans une tourte de pâte brisée ou feuilletée), le murçon (saucisson à cuire aromatisé au fenouil sauvage) et la chèvre (viande de chèvre cuite en pot-au-feu avec du chou).

Je ramène ça sur le tapis, ou sur le plateau plutôt
Faudrait des petits croquis pour agrémenter le menu, ne comptez pas sur moi suis nulle en dessin

ka_de_Brugeliete a écrit:

récapitulation;

Citation :

En Lyonnais Dauphiné (ou où??)
Le gratin dauphinois : indémodable
-Cotes de blettes
-Tablier de sapeur
-Les bugnes : petit beignet frits
-Tête de veau sauce ravigote
-Quenelles de brochets sauce Nantua
-Le Picodon (Drome, Ardeche, Dieulefit)

Briançon
-Génépi
-les tourtons de champsaur: beignets du queyras

Dié
-Clairette

Embrun
-Tourtons;beignets salés aux épinards ou fourrés de confiture.

Grenoble
Chartreuse: liqueur de plantes

Lyon
-Quenelles
-Rosette de Lyon : saucisson sec

Montélimar
-Nougat de Montélimar : cette spécialité à la pistache et aux amandes, connue de tous, se dégustera mou ou dur

Valence
Le Suisse de Valence : biscuit à base d'écorce d'orange
Saint Marcellin : fromage crémeux au lait de vache (semble etre dans la région de valence)

Vienne

Je sais que ce n'est pas primordial mais y a vraiment aucun d'entre vous qui peut colorier le guide